Del 30 de octubre al 5 de noviembre, Loja celebrará el festival anual de la colada morada y las guaguas de pan, este 17 de octubre se receptarán las postulaciones.
Loja se prepara para celebrar uno de sus eventos gastronómicos más esperados: el Festival de la Colada Morada y las Figuras de Pan. La directora de Turismo del Municipio de Loja, Mishelle Ordóñez, detalló el cronograma del evento que tendrá lugar entre el 30 de octubre y el 5 de noviembre, en las tradicionales plazas de San Sebastián, Los Molinos y El Valle.
El proceso de postulaciones para adjudicatarias de los puestos de venta comenzará este 17 de octubre, en los bajos del Teatro Bolívar. “Hemos dispuesto nueve funcionarios para recibir la documentación de manera ágil y ordenada, evitando largas filas y esperas innecesarias”, indicó Ordóñez. Los y las interesadas deben presentar una solicitud en papel valorado dirigida al Comisario Municipal, acompañada de su cédula de identidad, una copia de la autorización de ocupación del espacio público de años anteriores (si aplica), dos fotos tamaño carné y la inscripción tiene un costo de 25 dólares.
Una vez completado el proceso de postulaciones, el 21 de octubre se realizará la adjudicación de los espacios, respetando el criterio de antigüedad en la participación de este evento. “Es importante garantizar la justicia en la asignación de los puestos, por lo que aquellas vendedoras con más años de antigüedad tendrán prioridad en la Plaza de San Sebastián, uno de los lugares más demandados”, señaló la directora.
El evento no solo busca promover la tradición gastronómica de la colada morada y las guaguas de pan, sino también fortalecer el desarrollo económico de las emprendedoras locales, quienes se preparan durante meses para este periodo. Los adjudicatarios deberán asistir, de manera obligatoria, a una capacitación el 23 de octubre, donde recibirán formación en temas como el uso seguro de gas doméstico, atención al cliente, manipulación de alimentos y la correcta elaboración de estos productos tradicionales.
La seguridad también será una prioridad durante el festival. La Policía Nacional y los cuerpos de seguridad municipales implementarán un operativo especial para garantizar el orden y la tranquilidad en las plazas designadas. Además, en colaboración con la Dirección de Cultura, se llevarán a cabo diversas actividades culturales que acompañarán la experiencia gastronómica, ofreciendo a los lojanos y turistas un ambiente festivo.
Ordóñez hizo un llamado a la ciudadanía para que participe y apoye a las emprendedoras locales. “El Festival de la Colada Morada y las Figuras de Pan es un reflejo de nuestras costumbres, y queremos que todos vivan esta celebración en familia. Invitamos a los visitantes de otras ciudades a disfrutar de Loja en esta época del año, cuando nuestras plazas se llenan de sabor y tradición”.
El festival, que se extiende por siete días, se ha convertido en una de las fechas más importantes dentro del calendario lojano. Cada año atrae a cientos de turistas que buscan degustar la auténtica colada morada y las figuras de pan elaboradas con esmero y dedicación por las vendedoras locales. La combinación de sabores, historia y cultura convierte a este evento en una cita imperdible del calendario lojano.
Finalmente Ordóñez enfatizó que no es necesario que los adultos mayores que deseen postularse madruguen o pasen la noche en espera. “Hemos dispuesto un equipo de funcionarios que recibirá las postulaciones de manera ágil hasta las 5:30 pm. Queremos evitar las largas filas y cualquier incomodidad, garantizando que todos sean atendidos sin necesidad de exponerse a largas esperas o peripecias”, concluyó. (YP)