Arcsa llevó a cabo una capacitación a los emprendedores que ofrecerán servicios de alimentación durante la 195ª edición de la “Feria de Loja”, que se celebrará del 29 de agosto al 22 de septiembre de 2024.
Esta tradicional feria es un homenaje a la Virgen del Cisne y tiene como objetivo impulsar el desarrollo económico de las comunidades del Sur de Ecuador; el Complejo Ferial Simón Bolívar, ubicado en la ciudad de Loja, es la sede que cada año reúne a cientos de turistas y visitantes, la cual promueve el fomento económico para las poblaciones del Sur de Ecuador.
Dentro del marco de la feria, se habilitará el “Patio de Sabores”, donde se ofrecerán diversas opciones de alimentos y bebidas. Por este motivo, el personal que estará a cargo de estos servicios recibió una formación especializada por parte de Arcsa, centrada en el manual de “Prácticas Correctas de Higiene y Manipulación de Alimentos”.
La capacitación busca garantizar la salud y bienestar de todos los asistentes. Durante esta sesión teórico-práctica, se abordaron temas cruciales como las condiciones sanitarias, el almacenamiento adecuado de productos, la higiene del personal, la limpieza y desinfección de utensilios, el lavado de manos, el uso de agua segura, el control de temperaturas y la prevención de plagas, entre otros aspectos que certifican la seguridad e inocuidad de los alimentos y bebidas ofrecidos.
Katty Gutiérrez, representante de Choco Sweet, comentó sobre la utilidad de la capacitación: “Este entrenamiento fue fundamental para reforzar nuestros conocimientos en el manejo de alimentos y en la buena higiene durante la preparación. Sin duda, nos permitirá atender mejor a nuestros clientes”.
Con esta iniciativa, Arcsa reafirma su compromiso con la seguridad alimentaria y la promoción de prácticas responsables entre los emprendedores, contribuyendo así al éxito de la Feria de Loja y al bienestar de sus visitantes.
La Arcsa también controla la sanitariedad sobre los productos de uso y consumo humano, además de brindar servicios que facilitan la obtención de permisos de funcionamiento y Notificaciones Sanitarias. (IO)
EL DATO
El evento tendrá lugar en el Complejo Ferial Simón Bolívar, en la ciudad de Loja, un lugar emblemático que cada año atrae a cientos de turistas y visitantes.
