ILE capacita a adjudicatarios para el Festival de la Colada Morada en Loja

La empresa lojana ILE destaca promoviendo una cultura de excelencia en la producción de alimentos tradicionales.

La Industria Lojana de Especerías (ILE) impartió capacitación a 175 adjudicatarios que participarán en el Festival de la Colada Morada en la ciudad de Loja, a celebrarse del 30 de octubre al 5 de noviembre de 2024.

La capacitación fue impartida por el Chef Ejecutivo de ILE, Leonardo Acaro, que abordó temas esenciales relacionados con las Buenas Prácticas de Manufactura y la Manipulación de Alimentos en la preparación de la Colada Morada.

Juana Martínez, una de las participantes del taller, destacó la relevancia de estas capacitaciones, señalando que son una oportunidad para reforzar los conocimientos en BPM, lo que contribuye a asegurar la higiene y calidad en cada etapa de la preparación de esta tradicional bebida. Por su parte, Mayra Masache, también adjudicataria, felicitó a ILE por compartir sus conocimientos en materia de calidad y seguridad alimentaria, lo que permite ofrecer al público productos que cumplen con los más altos estándares de salubridad y nutrición.

Con estas acciones, ILE refuerza su compromiso con la comunidad de Loja, apoyando el desarrollo de los emprendedores locales y promoviendo una cultura de excelencia en la producción de alimentos tradicionales.

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