By 
El evento ofrece múltiples actividades como el concurso de los mejores cafés de especialidad, talleres, foros de capacitación, entre otros espacios para fomentar la cultura cafetalera.
La Plaza Central de Loja es nuevamente el escenario de «Loja Sabor a Café», iniciativa que desde el 7 hasta el 9 de noviembre congrega a productores, emprendedores y apasionados del café en su decimosegunda edición. Este año, el evento busca rendir homenaje a la tradición cafetalera lojana y promover el papel de las mujeres en este sector, resaltando su contribución en cada etapa de la cadena de valor del café ecuatoriano.
«Loja Sabor a Café» se organiza en torno a cinco componentes clave: formación, cultura, turismo, producción y comercialización. Con más de 74 microlotes de café inscritos en el concurso, el evento presenta un aumento significativo de participantes, entre ellos nuevos caficultores de cantones como Calvas, Catamayo y Saraguro. Este crecimiento es reflejo del fortalecimiento del sector, en especial del café lojano, que se ha posicionado como el más representativo de Ecuador.
El evento ofrece múltiples actividades, destacando el concurso de los mejores cafés de especialidad, con una selección de un top 10 que reconoce las prácticas de calidad en el cultivo. Para los visitantes, se realizan actividades recreativas y concursos que promuevan el consumo y la apreciación del café lojano.
Mario Mancino, prefecto de la provincia de Loja, destacó la importancia de este espacio que tiene como protagonista al café, un producto emblemático en los hogares lojanos y que es reconocido a nivel nacional e internacional por su aroma y calidad. La autoridad invitó a todas las personas a visitar la Plaza Central para que degusten de diferentes tipos de café y vivan esta agradable experiencia.
Capacitaciones durante el evento
Uno de los ejes principales de esta edición son los talleres y foros de capacitación, que se llevarán a cabo en modalidad presencial y virtual. Estos espacios formativos abarcarán cada etapa de la cadena de valor del café, desde su cultivo hasta su comercialización, y contarán con la participación de expertos nacionales e internacionales.
Esta iniciativa busca no solo aumentar los conocimientos técnicos de los productores, sino también mejorar la calidad del café lojano, elevando su competitividad en el mercado internacional.
Así mismo, durante el evento se tiene previsto realizar ruedas de negocio que conectarán a productores de café de especialidad con compradores nacionales e internacionales.
Representación de cantones
Este año, el concurso de café de especialidad cuenta con la participación de microlotes de varios cantones: Calvas y Olmedo con 15 muestras cada uno; Loja con 11; Gonzanamá con 9; Paltas con 6; Puyango con 5; Saraguro y Sozoranga con 3 muestras cada uno; y Espíndola y Catamayo con 1 muestra cada uno. La amplia representación de cantones evidencia el crecimiento y fortalecimiento del sector cafetalero en toda la provincia.
De esta manera, “Loja Sabor a Café» se consolida en un espacio de aprendizaje, de intercambio cultural y de desarrollo comercial que rinde tributo a la calidad del café e innovación de los caficultores lojanos.
