By El evento se desarrollará el jueves 17 de abril desde las 6:00 hasta las 18:00, con una amplia variedad de platos típicos, actividades culturales y productos frescos para preservar las tradiciones de Semana Santa.
El Mercado del Pequeño Productor de Loja se prepara para vivir, por primera vez, su propio Festival de la Fanesca, una iniciativa que une gastronomía, tradición y reactivación económica. La cita será el jueves 17 de abril, desde las 6:00 hasta las 18:00, en una jornada cargada de sabores típicos y actividades artísticas.
La estrella de la jornada será, sin duda, la fanesca, elaborada con granos frescos, zapallo y bacalao, respetando las recetas tradicionales de Semana Santa. Junto a este icónico platillo, los asistentes podrán degustar otras delicias como higos con miel y quesillo, sudado de pescado, encebollado, caldo de bagre, guata y pollo, todo a precios accesibles.
Para brindar mayor comodidad al público, la explanada del mercado será equipada con carpas y sillas, creando un ambiente ideal para disfrutar en familia. Además, el circo social y artistas locales animarán el espacio con presentaciones culturales durante todo el día.
Víctor Torres, administrador del mercado, resaltó que este festival no solo busca preservar las costumbres de la temporada, sino también fortalecer el trabajo de los emprendedores y adjudicatarios del centro de abasto.
“Queremos que el Mercado del Pequeño Productor vuelva a ser ese lugar donde los lojanos encontraban productos económicos, sanos y seguros”, afirmó.
Durante el evento también se podrán adquirir productos frescos y de temporada como granos tiernos, choclos e higos, ingredientes esenciales para quienes deseen preparar sus propias recetas en casa.
