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Este reconocimiento representa un esfuerzo conjunto para brindar a los lojanos y turistas una experiencia gastronómica confiable y de alta calidad.
Cinco cafeterías de especialidad y dos restaurantes de Loja recibieron la certificación “Califícate con Arcsa”, que avala el cumplimiento de los más altos estándares de seguridad alimentaria. Este distintivo fue entregado el pasado 8 de noviembre en un acto organizado por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa), en colaboración con el Ministerio de Turismo y la Gobernación de Loja.
Durante el evento, Josselyn González, Coordinadora Zonal 7 de Arcsa, destacó la importancia de este reconocimiento, señalando que el certificado “Califícate con Arcsa” en su máxima calificación representa un esfuerzo conjunto para brindar a los lojanos y turistas una experiencia gastronómica confiable y de alta calidad.
Los establecimientos que obtuvieron este distintivo son: Gato Suco, Emporio Lojano, Cronopios Coffee House, Cumandá Special Coffee, Viviates Coffee Shop, Casa Vieja Mesón Cultural y Cocinarte / Hotel Carrión.
Leonardo Tello, representante de los emprendedores, subrayó la relevancia de la cooperación entre el sector privado y el Estado, afirmando que “cuando la empresa privada y el Estado unen esfuerzos, grandes logros son posibles”. El emprendedor se mostró optimista con esta certificación, misma que promueve buenas prácticas alimentarias.
Para obtener este reconocimiento, los establecimientos deben cumplir con capacitaciones en manipulación de alimentos, tener el permiso de funcionamiento según la categorización otorgada por el Ministerio de Turismo (MINTUR) o una entidad competente, y presentar una solicitud formal para la evaluación por parte de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria.
En el marco de este evento, Cristian Cabrera, líder zonal 7 del Ministerio de Turismo, presentó la “4ta Edición del Catálogo de Cafeterías de Especialidad de Loja” como parte del proyecto “Loja Sabor a Café”, que promueve y difunde la oferta cafetera y gastronómica de la provincia.
Con estas certificaciones, Loja reafirma su posición como un destino gastronómico destacado, donde la calidad y la seguridad alimentaria se unen para ofrecer a visitantes y locales una experiencia única y de excelencia. Esta iniciativa contribuye a fortalecer la imagen de la provincia como una referencia en turismo y gastronomía, impulsando a la vez la economía local y la confianza de sus consumidores.
